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常吃长寿菜 营养又健康

常吃长寿菜 营养又健康

2017-05-08 14:54来源:广丰区老年人体育协会
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  朱聚溪/广丰区 

  如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表吃的好。在平常菜中就有四种看似不起眼,却被人们称为会长寿健康的菜。 

  一、海带降血脂。海带生长在海水中,是一种含碘非常高的海藻。海带含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、白菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。 

  二、香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。专家介绍,香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间常用来治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。 

  三、蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。 

  四、马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜、分布广泛,鲜食干食均可。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用。鲜美可口,脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素,钾盐及丰富的柠檬酸、芋果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。 

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